Signature Martell par Alexandre Mazzia - 3 étoiles Restaurant gastronomique d’exception

Les explorations de la Maison Martell

Signature  Martell  par Alexandre  Mazzia, une expérience gastronomique exclusive co-créée  par  Christophe  Valtaud, Maître de Chai Martell et Alexandre Mazzia, Chef trois étoiles Michelin.  Les traceurs de la cuisine du Chef sont présents dans le menu de Signature Martell et travaillés de sorte à révéler la richesse des nuances des cognacs exclusivement élaborés pour cette table.

Signature Martell par Alexandre MAZZIA a reçu - en 2025 - les récompenses suivantes : Lauréat Europe’s Best Culinary Experience et Best Of Wine Tourisme (catégorie Expériences Culinaires) by Great Wine Capitals.

Plusieurs formats d’expérience-vous sont proposés :

Signature Martell par Alexandre Mazzia

Le Château de Chanteloup, qui fut longtemps la résidence de la famille Martell, ouvre ses portes au public pour la toute première fois de son histoire avec Signature Martell par Alexandre Mazzia depuis juillet 2024. Co-créée par le Maître de Chai Martell, Christophe Valtaud, et le chef trois étoiles Michelin Alexandre Mazzia, cette expérience intimiste est imaginée autour du cognac et de la gastronomie. Le décor de l’espace a été pensé en lien à la fois avec le Château et le territoire de Cognac. Un cocktail Signature au cognac crée par par Christophe Valtaud et le Maître Mixologiste de Martell, Rémy Savage vous est proposé au bar. L’après-diner au grand salon vous permettra de déguster un dernier cognac et découvrir les éditions les plus exclusives de Maison Martell, disponibles à l'achat au Château.

• 3h00 – 500€/personne
• Menu gastronomique avec accords mets et cognacs
• Jusqu’à 6 personnes
• Possibilité de privatiser la table

Au Cœur de Martell

A l’expérience Signature Martell par Alexandre Mazzia s’ajoutent une visite privée et une dégustation dans les chais historiques de la Maison Martell.

• 4h30 - 800€/personne
• Jusqu’à 6 personnes - Possibilité de privatiser la table

Grand Voyage Martell

Découvrez la Maison Martell à travers un voyage complet dans la plus ancienne grande maison de cognac. A l’expérience Signature Martell par Alexandre Mazzia s’ajoutent une dégustation dans les chais historiques de la Maison Martell, un accès exclusif à l'Atelier du Maître de Chai et une session privée sur l'Art de l'Assemblage.

• 6h30 - 1800€/personne
• Jusqu’à 6 personnes - Possibilité de privatiser la table

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